Reduzca el 30 % del huevo en fórmula y mejore la rentabilidad de sus productos

huevoMejorar la formulación de sus queques y productos horneados, alargar su  vida útil y reducir los costos es una realidad aprovechando la innovadora gama Hydro-Fi (combinación única de fibra cítrica e hidrocoloides).

Dentro de esta nueva generación, el Hydro-Fi CXA-0823 es la solución ideal para la sustitución parcial de huevo:

Sus principales beneficios probados incluyen:

  • Hasta un 30% de sustitución de huevo, sin la necesidad de emulsionantes adicionales.
  • Un ahorro importante de costes en la receta comparado con el costo de la formulación original con la totalidad del huevo.
  • Mejora de la retención de la humedad, y extiende la vida útil (más de 10 días)
  • Mejora la textura, sensación en la boca y la estructura de la miga.
  • Volumen  y color sin cambio