Neutrase 1.5 MG

Placeholder

Proteasas neutra granular, de color marrón cuya actividad enzimática es 1.5 AU, la cual hidroliza los enlaces peptídicos internos.

Proveedor/Fabricante: Novozymes

Aplicaciones: Fortificación de proteína / baja alergénico fórmulas infantiles / gelatina de extracción / alimentos para mascotas. Ideal para las masas de galletas por debilitamiento del gluten. Potenciador de sabor en productos de que contienen queso (botanas, alimentos listos para comer, salsas y galletas). Disminución de tiempos en la elaboración de quesos. Producción de sabores de ácidos grasos. Mejorar en los procesos de elaboración de gelatinas. Indicado para reducir el nivel de alérgenos en los productos.

Presentación: 20 kg

Más de Novozymes

Documentación técnica

Documentación de NEUTRASE 1.5MG