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Cárnica

El constante crecimiento de la población y la globalización de los mercados exige a la región de optar por productos cárnicos con alto grado de diferenciación y cada día más competitivos, por tal razón nos enfocamos a generar una serie de opciones a los productores, fabricantes y distribuidores del sector cárnico para mejorar las posibilidad de integrar los productos al sector comercial. Nuestras soluciones especializadas le permiten al productor:

  • Aumentar la vida útil
  • Mejorar las características organolépticas
  • Aumento de rendimiento
  • Disminución de costos
  • Explotar el concepto de etiqueta limpia.
  • Control de Listeria
  • Aumentar la seguridad alimentaria
  • Disminuir el contenido de grasa y sal.
  • Intensificador el sabor.
  • Mejorar la textura, entre otros.

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Láctea

 Los productos lácteos son base fundamental en la alimentación del mercado Centroamericano y del Caribe, donde el consumidor exige día a día diversidad de productos en sabores, texturas, precios y que generen beneficios a la salud, para ello tenemos en nuestro portafolio, soluciones que aportan los siguientes beneficios:
  • Extensión de la vida útil
  • Optimizar los procesos
  • Aportar valor y diferenciación por medio de fortificación con probióticos, Minerales o DHA vegetal
  • Detección de antibióticos en leche.
  • Mejoradores de sabores y texturas.
  • Reguladores de pH.
  • Reducción de sodio en productos.
  • Reducción de tiempos de maduración.
  • Edulcorantes naturales aptos para diabéticos.
  • Aumento de rendimiento.
  • Reducción de grasa y costos.
  • Reducción de sinéresis.
  • Mejora en las características nutricionales, etc..

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Panificación

Los cereales son la principal fuente de energía de la dieta en nuestra región, para Grupo Trisan es de suma importancia generar una serie de condiciones a los procesadores de granos para que pueden brindar productos de excelente calidad, más competitivos, agradables al consumidor y a costos más bajos, donde los aportes nutricionales sean pilar en las formulaciones de los productos, para ello brindamos soluciones como:

  • Prolongar la suavidad.
  • Aumentar la humectabilidad.
  • Mejorar la estructura de la masa.
  • Refuerzo del gluten.
  • Mejora en el volumen.
  • Aumento de vida útil.
  • Mayor estabilidad de la masa.
  • Estabilidad y reducción de tiempos en el proceso de fermentación.
  • Mejor control en el color.
  • Mejora en el salto del horno.
  • Generar corteza crujiente.
  • Reducción de grasa, sustitución parcial de huevo.
  • Preservación natural.
  • Inclusiones saborizadas para diferenciar productos.

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Bebidas

En la actualidad los mercados de bebidas se vuelven más exigentes, donde los insumos utilizados en la elaboración de los productos son factores primordiales para generar productos que se ajusten a las necesidades de los consumidores. Food & Tech se ha ocupado en buscar diversidad de ingredientes y soluciones funcionales para impulsar el desarrollo de bebidas, que cumplan con estándares muy alto de calidad que generen como resultados productos aptos a las diferentes exigencias de los mercados para ello ofrecemos soluciones orientadas a:

  • Diversidad de bases saborizadas.
  • Aumento de la vida útil.
  • Fortificación y clarificación de jugos.
  • Reguladores de pH.
  • Modificadores naturales de viscosidad y textura.
  • Reducción de calorías.
  • Edulcorantes naturales (stevia o eritritol).
  • Bases y mezclas para generar bebidas isotónicas, médicas y nutricionales, etc.

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